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冬瓜米仁粥的材料和做法步骤

发布时间:2019-12-04 11:16:41 阅读: 来源:计量泵厂家

冬瓜米仁粥融合了蔬菜和谷物的营养价值,做法简单同时味道鲜美,口感层次丰富。下面就来看看冬瓜米仁粥的做法。

冬瓜米仁粥的做法

一、冬瓜米仁粥的用料

冬瓜米仁粥的主要材料需要用到绿豆六十克,莲子六十克,大米六十克,冬瓜六十克,再配合冰糖和水就可以煮粥了。

二、冬瓜米仁粥的做法

第一步:莲子完全洗净后去除莲心中苦的那部分莲子心后,浸泡水中。

第二步:冬瓜将外层清洗后去除冬瓜皮,将冬瓜切成冬瓜丁。

第三步:绿豆淘洗一遍后放入锅中,加入水开始烧煮。

第四步:锅中水沸腾后就可以将锅中的绿豆水舀出来。

第五步:加上盖子用锅中的余热将绿豆焖一段时间。

第六步:半个小时后,再次放入些清水煮开。

第七步:水再次开后可以放入淘洗过的大米以及莲子,大火煮开后开始小火炖粥。

第八步:粥熬煮到粘度适合的时候放入冬瓜和冰糖。

第九步:冬瓜和冰糖都是较为容易软烂的食物,所以很快速的炖煮五分钟左右即可。

三、冬瓜米仁粥的烹饪技术

冬瓜米仁粥有很好的祛湿能力,冬瓜皮和莲子心营养更为丰富,所以不建议莲子苦味的不妨不要去除莲子心和冬瓜皮,而是一起放入粥中煮开,这样解毒祛湿的效果更佳好。

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