计量泵厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
计量泵厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

梧州餐饮企业惨淡迎节-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:19:37 阅读: 来源:计量泵厂家

梧州餐饮企业惨淡迎节

梧州餐饮企业惨淡迎节 传统节日接踵而至订席却大幅下滑 http://www.wzljl.cn2013-12-10 09:27作者:记者 梁燕如来源:西江都市报     西江都市报讯(记者 梁燕如)冬至将至,马年春节也在明年1月底到来。传统节日接踵而至,但并未让梧州市餐饮企业如愿掀起消费热潮。12月9日,记者走访发现,与去年同期相比,各类餐饮企业冬至订席量出现不同程度下滑。为“救市”,餐饮企业打出“特价牌”、“活动牌”以及“绿色牌”等,以求给“寒冬”中的餐饮行业带去“温暖”。

    订席量同比大幅下滑

    “今年冬至,我们酒楼的包厢基本定满。但与去年同期相比,总体还是下降了约10%。”昨日,汇丰源酒楼相关负责人表示。

    记者随后走访金苑大酒店、新桂江大酒楼、福临天下大酒楼等餐饮企业发现,与去年同期相比,冬至订席量出现不同程度下滑,有酒店几乎“零订席”。

    金苑大酒店营运总监李丽红坦言,截止记者采访,该酒店的冬至订席量仅寥寥数席,“与去年同期没法比。”“冬至订席量同比下滑约一半。”福临天下大酒楼总经理黄艳清无奈表示,“今年餐饮行业消费市场很冷。”此外,新桂江大酒楼的冬至订席量也同比下滑50%。

    谈及订席量下滑的原因,多位业内人士指出,国家出台系列防止铺张浪费等政策是餐饮业遇冷的原因之一。此外,行业间竞争加大,市民节俭意识提高也导致订席量减少。

    商家出招“救市”

    为扭转餐饮行业的冷清现状,商家各出奇招。

    福临天下大酒楼总经理黄艳清坦言,今年,为提振消费,福临天下大酒楼更密集地推出让利酬宾活动。据悉,该酒店近期推出会员月活动,活动内容包括推出特价菜、消费可参与抽奖等。

    “为迎合大众化消费趋势,我们新推出8元每份的鱼片和鱼丸。”汇丰源酒楼相关负责人表示,包厢也取消了最低消费。金苑大酒店则推出“地道农家私房菜”,该酒店营运总监李丽红坦言,私房菜定价从10多元起步,“消费标准比部分小酒楼还低。”该酒店还推出特价菜,特价金牌水晶鸡仅售38元/只。

    有餐饮企业还打出“绿色牌”。新桂江大酒楼推出“土食材”,包括土猪、土鸭等吸引崇尚健康餐饮的市民进场。

    业界:质量是生存之本

    餐饮业内人士坦言,目前,我市餐饮业已进入“寒冬”,并探索着走出“寒冬”的策略。梧州市商务局市场运行调节科(以下简称运行科)负责人坦言,商家探索转型应打好“特色牌”。运行科科长林耀博分析,不同档次的餐饮企业不约而同推出平价菜,是商家积极转型的体现。“但在转型中,应避免‘大杂烩’式促销。”林耀博表示,有消费能力的市民偏爱选择特色食品,为此,商家应打造独有的特色品牌,以迎合市民的消费心理。

    “商家也可利用新兴媒体来加大企业产品、形象宣传。”林耀博表示,可利用互联网消费平台推出团购等来创新经营手段。

    有业内人士担心,以平价为噱头的营销手段或会影响出品,导致恶性循环。对此,梧州市饮食业商会会长王伟坦言,“守住出品质量,提升服务质量”是餐饮企业持续发展的根本。商家可通过完善企业内部管理,严控经营成本,在不影响出品的前提下,让利于民。

编辑:黄东莹 钟笑莹

益阳制作工作服

泸州西装订制

丰城定制西装