辣椒炒鸡翅的做法

辣椒炒鸡翅是一道美味可口的菜肴，它有着辣而香的味道，深受许多人喜爱。下面我将介绍一下制作辣椒炒鸡翅的步骤及注意事项。

材料：

1. 鸡翅中 500 克

2. 青椒 2 个

3. 红椒 2 个

4. 蒜 5 瓣

5. 姜 1 片

6. 辣椒粉 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 料酒 适量

10. 葱花 适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净后切成小块，加入料酒、盐、姜片搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2. 青椒和红椒洗净后切成小块。

3. 蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量的油，油热后将腌制好的鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。

5. 煎煮过程中，可适量撒上少许盐和辣椒粉提鲜。

6. 煎好的鸡翅捞出沥油备用。

7. 另起锅，加入一些油烧热后放入姜蒜末煸炒至出香味。

8. 倒入青椒和红椒翻炒均匀。

9. 加入少许盐，继续翻炒至椒皮变软。

10. 倒入之前炒好的鸡翅，继续翻炒均匀。

11. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

12. 盖上锅盖，小火翻炒几分钟至鸡翅熟透，收汁即可。

13. 起锅前撒上适量葱花点缀即可。

注意事项：

1. 制作辣椒炒鸡翅时，可以根据个人口味增加或减少辣椒粉的数量。

2. 鸡翅在煎煮过程中，可以适量撒盐和辣椒粉，提前增加其味道。

3. 炒青红椒时需要翻炒均匀，椒皮变软后才能加入鸡翅。

4. 炒制过程中可适量加入生抽提鲜，但不宜放太多，以免过咸。

5. 炒至鸡翅熟透并收汁后，可根据个人喜好撒上葱花提香。

这道辣椒炒鸡翅不仅美味可口，而且简单易学，适合家庭日常的烹饪，无论是作为主菜还是下饭菜，都能带来美好的用餐体验。希望大家尝试制作，享受这道美食的美味！