红枣姜糖膏的做法

红枣姜糖膏是一道具有滋补保健功效的传统食品，它富含丰富的红枣和姜片，并加入适量的冰糖制成。它不仅味道香甜可口，还具有活血养颜、暖胃暖脾的功效。下面我将详细介绍一下红枣姜糖膏的制作方法。

所需材料：

1. 红枣：500克

2. 姜片：适量

3. 冰糖：适量

步骤一：准备红枣

首先，我们需要准备好红枣。可以选择新疆特产的大红枣，具有肉质饱满、汁多味甜的特点。将红枣用清水洗净，然后用温水浸泡15分钟，使其软化。

步骤二：备姜片

将适量的生姜去皮，切成薄片备用。生姜有助于驱寒暖胃，增加姜片的使用量可以增强红枣姜糖膏的暖胃效果。

步骤三：煮制红枣姜糖膏

将红枣倒入锅中，加入足够的清水，放入姜片一同煮沸。然后将火调小，继续煮约30分钟，直至红枣变软烂，水量减少一半。

步骤四：加入冰糖

等红枣变得很烂时，加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到糖完全融化。

步骤五：熬制成糊状

将汤料倒入砂锅中，用小火慢慢熬制，期间要不断搅拌避免糊底。等汤料逐渐变浓稠，成为糊状时，即可关火。

步骤六：降温装瓶

等红枣姜糖膏稍微降温后，将其装入瓶子中，并盖紧盖子。最好选择玻璃瓶装，这样可以避免金属容易氧化，对红枣姜糖膏的保存更有利。

红枣姜糖膏的制作方法相对简单，但是需要耐心和细心操作，保证口感的同时也要保证煮制时间不要过长，以保持红枣和姜的营养成分不被过度破坏。每日适量饮用红枣姜糖膏，可以起到养颜美容、暖胃暖脾的作用，同时也可以帮助消除寒气，增强体质。