腊肠蒸蛋的做法

腊肠蒸蛋是一道香味浓郁的传统中国家常菜，口感嫩滑，营养丰富。下面就为您介绍一下腊肠蒸蛋的做法。

食材准备：

1. 鸡蛋4个

2. 腊肠适量

3. 鲜葱适量

4. 清水适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 香油适量

步骤一：准备材料

1. 将腊肠切成细丁状备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，加入适量的盐、生抽和清水，搅拌均匀。

3. 将葱切成葱花备用。

步骤二：蒸蛋

1. 将蒸锅加热至水开后，将鸡蛋液倒入蒸锅中，用筷子轻轻拌动几下，让里面的气泡排出。

2. 将腊肠丁均匀地撒在鸡蛋液上。

3. 将蒸锅的火候调小，盖好锅盖，蒸8-10分钟。

步骤三：装盘

1. 蒸好的蛋上撒上葱花。

2. 在小碗中加入适量生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，做成调味酱。

3. 将调味酱浇在蒸好的蛋上即可。

小贴士：

1. 腊肠可以根据个人口味选择自己喜欢的口感，可以选择较咸的腊肠以增加风味。

2. 蒸蛋时火力适中，水不要烧开太猛，否则容易煮老。

3. 借助蚝油和香油增加腊肠蒸蛋的香气和味道，但如果不喜欢这两种调料，也可以不放。

腊肠蒸蛋是一道非常简单易做的美味蒸菜，不但口感鲜美，还能增加饭菜的丰富度。适合早餐、午餐、晚餐或者下午茶的点心。赶紧试试吧！