肉丸子冬瓜汤的做法

肉丸子冬瓜汤是一道清淡、营养丰富的汤品，口感鲜美。下面是一种简单的做法，让我们一起来制作吧！

材料准备：

- 猪肉末：250克

- 冬瓜：500克

- 香菇：3朵

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤一：准备食材

1. 将冬瓜削皮，切成小块备用。

2. 将香菇洗净，切成小块。

3. 姜片切成细片。

步骤二：制作肉丸子

1. 将猪肉末放入大碗中。

2. 加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀。

3. 用手**猪肉，使其粘性增强。

4. 将肉末搓成小丸子备用。

步骤三：炖煮

1. 取一大锅，加入适量清水，烧开。

2. 加入肉丸子和香菇，煮约10分钟，撇去浮沫。

3. 加入冬瓜块和姜片，继续煮15分钟，直至冬瓜煮烂。

4. 加入适量的盐和鸡精，调味后煮2分钟即可关火。

5. 撒上葱花作为装饰。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感更加鲜嫩的肉丸子，可以在肉末中加入适量的淀粉搅拌均匀，这样制作出的肉丸子更加有嚼劲。

2. 冬瓜煮烂后会散开，如果喜欢整块的冬瓜，可以在煮的过程中稍微注意一下，不要搅动太多。

3. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，喜欢浓郁口味的可以适量增加。

4. 如果时间允许，可以将肉丸子放入冰箱冷冻一段时间后再煮，这样煮出来的肉丸子更加筋道。

肉丸子冬瓜汤是一道简单又美味的汤品，不仅能够满足口腹之欲，还具有很高的营养价值。希望大家喜欢这道汤品！