葱炒豆腐的做法

葱炒豆腐是一道简单而美味的家常菜，既简单易学又不失营养。下面是一种常见的葱炒豆腐的做法。

所需食材：

- 嫩豆腐

- 洋葱

- 生姜

- 蒜瓣

- 青葱

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 鸡精

- 胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 首先，将豆腐切成块状，用热水焯烫一下以去除豆腥味，并提高豆腐的鲜嫩口感。然后用厨房纸巾将豆腐水分擦干备用。

2. 洋葱、生姜和蒜瓣分别剁成末。青葱切成葱花备用。

3. 取一个平底锅，放入适量的食用油。加热后，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，散发出菜香味。

4. 将焯烫过的豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻炒。注意要轻手轻脚，以免豆腐断裂。

5. 在炒豆腐的同时，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，并倒入1勺料酒提鲜。

6. 继续轻轻翻炒，让豆腐均匀吸收调料的味道。

7. 待豆腐变得微**并均匀入味后，将葱花撒在豆腐上。

8. 最后，加入适量的生抽炒匀，迅速翻炒几下即可出锅。

葱炒豆腐的做法就是这样简单，一道香味浓郁、色香味俱佳的美食就制作完成了。这道菜的豆腐鲜嫩，葱的香气扑鼻，口感丰富，营养丰富，非常适合作为一道家常菜品搭配主食食用。不仅适合素食者，也是很多非素食者喜欢的一道菜品，是餐桌上经常出现的一道美味佳肴。无论是忙碌的工作日晚餐，还是休闲的周末聚餐，葱炒豆腐都是一道受欢迎的美味。所以，赶紧动手试试吧！