酸菜豆腐汤的做法

酸菜豆腐汤是一道具有酸辣味的经典汤菜，口感爽口，开胃解馋。下面就为大家介绍一下酸菜豆腐汤的制作方法。

材料准备：

1. 豆腐：300克

2. 酸菜：适量

3. 瘦肉：100克

4. 鸡蛋：2个

5. 香葱：适量

6. 姜蒜末：适量

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。豆腐切成小块，酸菜洗净，切成小段备用，瘦肉切成丁。

2. 热锅冷油，将姜蒜末炒香。然后放入瘦肉丁翻炒至变色，加入少许料酒提鲜。

3. 加入适量的清水，大火煮沸。然后将豆腐块放入锅内，转小火烧煮5分钟。

4. 接着将酸菜放入锅内，搅拌均匀煮5分钟。

5. 打入2个鸡蛋，用筷子迅速打散，搅拌均匀。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，调味出喜欢的口味。

7. 最后撒上适量的香葱末，煮开即可关火。

小贴士：

1. 做酸菜豆腐汤的时候，可以根据个人口味额外添加一些酱料，如豆瓣酱或辣椒酱，增加鲜辣味。

2. 豆腐要尽量选择新鲜嫩滑的豆腐，口感会更好。

3. 瘦肉可以选择猪肉或鸡***据个人口味选择。

4. 炒瘦肉的时候，可以加入一些料酒，能够去腥提鲜。

5. 鸡蛋可以增加汤的口感，提升汤的营养价值。

酸菜豆腐汤制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。这道汤菜既可以做主食，又可以作为一道下饭菜，非常受欢迎。如果你对酸味的食物感兴趣，可以尝试一下这道酸菜豆腐汤。