清蒸丸子的家常做法

清蒸丸子是一道简单易学的家常菜，特点是色香味俱佳，健康营养。下面介绍一种家常的清蒸丸子的做法。

清蒸丸子的材料准备：

1. 猪绞肉500克

2. 鲜虾仁100克

3. 鸡蛋1个

4. 姜末1茶匙

5. 葱末1茶匙

6. 料酒1汤匙

7. 生抽1汤匙

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 蒸鱼豉油1汤匙

12. 清水适量

13. 肉末30克

14. 青蒜叶适量

步骤：

1. 将绞肉和鲜虾仁放入一个大碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调料，用筷子顺着一个方向搅拌至肉粘稠起来。

2. 将鸡蛋加入碗中搅拌均匀，再加入肉末，搅拌至均匀。

3. 取适量的肉蓉用手搓成圆形丸子，放入蒸锅中，用刀在丸子上划几道浅口。

4. 将蒸锅放入蒸锅中，加适量的清水，大火蒸15分钟。

5. 在蒸丸子的过程中，可以准备蒜叶和姜末炒锅翻炒片刻，待蒸丸子出锅后，将蒜叶和姜末浇在丸子上即可。

温馨提示：

1. 在搅拌肉蓉的时候，可以适量加水，这样丸子会更加鲜嫩。

2. 蒸的时间要根据丸子的大小和火力进行调整，可以用筷子**丸子中心，如果筷子**后没有肉丸子出水可即可。

3. 清蒸丸子盖上锅盖后不要马上开火，先将火调至大火，待水开后再蒸15分钟，这样丸子更加Q弹。

清蒸丸子是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，是适合全家人享用的一道菜品。通过以上的步骤，您可以轻松在家制作出美味的清蒸丸子。