鸭翅的家常做法

鸭翅是一道美味的家常菜，可以选择多种不同的做法来烹制。下面介绍一种常见的家常做法，希望可以帮到你。

材料：

- 鸭翅：6-8只

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 黄糖：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 先将鸭翅处理干净，剁成小段，用清水冲洗一下，沥干备用。葱姜蒜切成细末备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜翻炒出香味。

3. 把鸭翅放入锅中煸炒至表面金**，加入一点料酒去腥。

4. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒让鸭翅均匀地吸收调味料。

5. 加入适量的水，水量不要过多，大概能够刚刚没过鸭翅即可。

6. 加入适量的黄糖，黄糖可以增加鸭翅的香甜味道。

7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约煮20分钟。

8. 鸭翅煮至9成熟时，取出沥干汤汁。

9. 在炒锅中加热适量的食用油，将鸭翅放入锅中翻炒，让鸭翅均匀地上色。

10. 加入之前取出的汤汁，大火收汁。

11. 汤汁快收干时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

12. 出锅前可以根据个人喜好加入胡椒粉、香菜等调料进行装饰和提味。

经过以上的步骤，一道美味的鸭翅就做好了。鸭翅炖得细腻入味，外焦里嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。可以搭配米饭或者面食一同享用，更加美味可口。如果喜欢口感酥脆的话，还可以将收汁的鸭翅放入烤箱中烤一下，这样就可以制作出酥脆口感的烤鸭翅了。

希望以上的家常做法可以帮到你，祝你烹饪愉快，享用美食！