宫爆鸡丁家常做法做法

宫爆鸡丁是一道非常受欢迎的中式家常菜，它色香味俱佳，口感独特，鸡肉鲜嫩多汁，搭配的蔬菜和调味料也很丰富。下面为您介绍一下宫爆鸡丁的家常做法。

材料:

1. 鸡脯肉，约300克

2. 姜，适量

3. 葱，适量

4. 辣椒，适量

5. 蒜，适量

6. 胡萝卜，适量

7. 黄瓜，适量

8. 青椒，适量

9. 干辣椒，适量

10. 花生，适量

11. 酱油，适量

12. 料酒，适量

13. 盐，适量

14. 糖，适量

15. 醋，适量

16. 鸡精，适量

17. 水淀粉，适量

18. 食用油，适量

做法:

1. 将鸡脯肉切成丁状，放入碗中，加入一勺酱油、一勺料酒、适量盐和胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。

2. 姜、葱、蒜切成末备用，辣椒去籽切末备用。

3. 胡萝卜、黄瓜、青椒切成小块。

4. 干辣椒切成段。

5. 将花生用油炸熟备用。

6. 热锅凉油，将腌制好的鸡脯肉放入锅中煸炒至变色。

7. 加入姜末、蒜末、辣椒末和干辣椒段煸炒出香味。

8. 加入胡萝卜、黄瓜、青椒翻炒均匀。

9. 加入适量的酱油、盐、糖、醋和鸡精翻炒均匀。

10. 加入适量的水淀粉勾芡，使宫爆鸡丁浓稠起来。

11. 最后加入炸好的花生翻炒均匀即可。

这样简单家常的宫爆鸡丁就做好了。您可以根据个人口味的不同，适量增加或减少调味料的用量。食用时，搭配米饭或面食都非常美味。希望您喜欢这道中式家常菜！